【ココイチ風カレー】
ラード大さじ2
玉ねぎ…150g
塩…1つまみ
にんじん…50g
豚バラ肉…70g
水…650cc
コンソメ…小さじ2
塩…1つまみ
味の素…6振り
塩…1つまみ
ウスターソース…大さじ1
バーモントカレー…3片
カレー粉…大さじ1／2
砂糖…小さじ1
ホワイトペッパー…4振り
インスタントコーヒー…1つまみ
米酢…小さじ2／3
ご飯…200g
＝パリパリチキン＝
鶏もも肉…100g
味の素…2振り
塩…2つまみ
砂糖…1つまみ
テーブルコショウ…適量
ガーリックパウダー…3振り
薄力粉…適量
油…大さじ2
ラード大さじ2で玉ねぎ150gに塩1つまみ入れ、飴色になるまで炒める
にんじん50g、豚バラ70gを入れ炒め、水650cc、コンソメ小匙2、塩1つまみ、味の素6振り、塩1つまみ、ウスターソース大さじ1入れ沸かし蓋をし5分煮る
ミキサーにかけ、バーモントカレー3片、カレー粉大さじ1/2、砂糖小匙1入れ溶かし、必要であればさらにミキサーにかける
ホワイトペッパー4振り、インスタントコーヒー1つまみ、米酢小匙2/3入れ煮込み完成
鶏もも肉100gを叩いてのばし、味の素2振り、塩2つまみ、砂糖1つまみ、コショウ、ガーリックパウダー3振りし、薄力粉をまぶしたものを油大さじ2で揚げ焼きしたパリパリチキンをのせ食う
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