[速水もこみち流] #007 SabaのDashi茶づけ
【材料／分量】
さば缶／80～100ｇ
ご飯／１人分
青ねぎ／1～2本
白ごま／適量
だし／150ml
白だし醤油／小さじ１
【調理工程】
① 鍋にだし、白だし醤油を入れてあたためる。
② 青ねぎは小口切りにする。
③ 茶碗に盛ったご飯にさば缶をのせ、青ねぎと白ごまを散らす。
④ いただく直前に③に①を注ぐ。
【ポイント】
・刻み海苔、木の芽、柚子などお好みで使用してもよい。
・だしではなく、煎茶、番茶などをお好みで使用してもよい。
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