牛肉とアスパラのペンネ #126


速水もこみちです!M’sTABLEへようこそ!簡単なものから手の込んだものまで様々なジャンルのレシピをご紹介します!他にも、いろんな動画も配信していきますので、ぜひ楽しんでください!

___________
【材料/分量】
ペンネリガーテ 210g
オリーブオイル 大さじ2
牛モモ肉(塊) 200g
にんにく    1片
エシャロット  1個
アスパラ    3本
白ワイン    大さじ2
バター     大さじ1
塩・胡椒    各少々
パルミジャーノチーズ 適量
イタリアンパセリ   適量

___________
【調理工程】
① パスタは裏の表示に従って塩茹でする。
  茹で上がる1~2分前に3~4長さの斜め切りにしたアスパラを入れて一緒に茹でてざるに上げる。

② 牛肉は6~7㎜角程度、4~5cm長さの棒状に切り、にんにくは粗みじん切り、エシャロットは輪切りにする。

③ フライパンにオリーブオイルを軽く熱し、牛肉を炒め、色が変わったらにんにく、エシャロットを加えて炒める。

④ ③に①を入れてバターを加え、塩・胡椒で味を調え、白ワインを入れ、パルミジャーノチーズのすりおろし、イタリアンパセリを粗みじん切りを混ぜて盛り付け、パルミジャーノチーズのすりおろし、黒胡椒を散らし、お好みでオリーブオイルを回しかける。

___________
♢チャンネル登録はこちら!
https://www.youtube.com/c/MocomichiHayami
♢Instagram インスタグラム
https://www.instagram.com/mocomichi_hayami/
♢Twitter ツイッター
https://twitter.com/hayami_m_staff
♢公式キッチンブランドサイト
http://www.mocomichihayami.jp/

♢問合せ先(コラボ・タイアップ・その他のご相談はこちらに!)
mstable.contact@gmail.com

速水もこみち#料理#ペンネ