#78 サラダうどん〜Salad udon〜


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【材料/分量】
茹でうどん/1玉
A)ーーーーーーーーーーー
みりん/大さじ2
醤油/大さじ2
だし汁/100ml
ーーーーーーーーーーーーー
レタス/1〜2枚
青ネギ/2本
ミニトマト/3個
紫スプラウト/1/3パック
ツナ/1/2缶
白ごま/適量
マヨネーズ/大さじ1
塩・こしょう/各少々
リンゴ酢/大さじ1/2

【調理工程】
①小鍋にAを入れてひと煮立ちさせて冷まし、タレを作る。

②レタスは細切り、青ネギは小口切り、ミニトマトは輪切りにしてボウルに入れ、ツナ、白ごま、根を落とした紫スプラウト、マヨネーズ、①のタレ(50ml程度)、塩・こしょう、リンゴ酢を加えて軽く和える。

③うどんは熱湯でさっと茹で、ザルに上げて冷水でしめて、水気を切ってから、②のボウルに入れ、全体を和え、器に盛る。

#サラダ #うどん #夏