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◆「カリッとホクホクがおいしいポテト」の作り方
【材料】
じゃがいも (メークイン) 150g
塩 小さじ1/3
薄力粉 大さじ1
塩 ひとつまみ
揚げ油 適量
青のり 適量
【手順】
1.じゃがいもの皮をむきスライサーで2〜3mmの厚さスライスします。
2.塩をまぶし5分ほどおいたらキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
3.2枚を立つに重ね筒状になる様に丸めたら爪楊枝をさし固定します。
4.薄力粉をまぶし170度に熱した油できつね色になるまで揚げます。
5.キッチンペーパーで油を切ったらボウルに移し、塩、青のりをまぶしたら完成です。
【コツ・ポイント】
スライサーを使うことで、じゃがいもを簡単に薄切りにできます。じゃがいもに塩を振ってしんなりさせることで、巻きやすくなります。
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