【材料】
● 牡蠣（出来れば生食用がオススメ）：大きめなら10個くらい
● 塩コショウ
● 小麦粉または片栗粉
● 米油（クセのない油の方が良いです）
● ブラックペッパー
● 醤油、みりん：各大さじ2（醤油は牡蠣醤油だと旨味さらにアップ）
● バター：20g（少し多めでもOK）
● レモン（これは必須レベル）
● お好みで少しポン酢をソースに入れても美味しいよ
※火入れは最小限（生食用の場合）に抑えるのと、下処理後にしっかり水気をふき取るのがポイントです。
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大粒の美味しい牡蠣の場合は余計な事は出来るだけ省いて
素材の味を生かすのが本当に美味しいです。
下処理は丁寧に、カリっと火入れを最小限にする事で旨味を閉じ込めてぷっくりとした最高の牡蠣ソテーが誰でも作れちゃいます。
シンプルな味付けだからこそ絶対に飽きないずっと食べたくなる最高の逸品料理だと思います。
是非、お試しください。
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