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◆「サーターアンダギー」の作り方
【材料】
ホットケーキミックス 120g
薄力粉 120g
黒糖 80g
卵 1個
牛乳 大さじ1
サラダ油 小さじ1
塩 ひとつまみ
薄力粉 大さじ2
揚げ油 適量
【手順】
1.ボウルに卵を入れて泡立て器で溶きほぐし、黒糖、牛乳、塩を加えて混ぜ合わせます。黒糖が溶けたらサラダ油を加えてさらに混ぜます。
2.ホットケーキミックス、薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜ合わせます。
3.手に薄力粉を付けて、2を3cmほどの大きさに丸め、薄力粉を敷いたバットにのせます。
4.鍋の底から5cmほどの揚げ油を注ぎ、160℃に熱し、3を入れます。きつね色になるまで5分ほど揚げ、油を切ります。
5.お皿に盛り付けて完成です。
【コツ・ポイント】
生地を丸める際は、手に薄力粉を付けると生地がつきにくくなります。
生地の中心まで火を通すために、揚げ油は160℃ほどの低温でじっくりと揚げてください
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