速水もこみちです！M’sTABLEへようこそ！
簡単なものから手の込んだものまで
様々なジャンルのレシピをご紹介します！
他にも、いろんな動画も配信していきますので、ぜひ楽しんでください！
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魚の香味蒸し 【Steamed fish】
魚（キンキ・20cm程度）1尾
酒 50ml
塩・胡椒 少々
長ねぎ 1/2本
生姜 2片
にんにく 2片
【A】
ガラスープ 80ml
醤油 大さじ1
ナンプラー 大さじ1
砂糖 小さじ2
【B】
落花生油 200ml
長ねぎ 1/2本
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【調理工程】
① 魚は、うろこを取り、腹側に包丁を入れて内臓を取ってきれいに洗い、
水気を取ってから、塩・胡椒し、生姜とにんにくの薄切り、
ねぎの青いところを乗せ、酒をまぶす。
蒸し器に入れて約10分蒸して盛り付ける。
白髪ねぎを乗せる。
② 小鍋に【Ａ】を入れてひと煮えし、盛り付けた魚にかける。
③ 小鍋に【B】を入れてねぎを焦がしながら香りを出して、
ねぎ油を作り②の上にかける。香菜を散らす。
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#魚 #中華 #料理
