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00:00 オープニング&材料紹介
04:47 エリチリ調理開始
18:14 えのきステーキ調理開始
20:52 エリチリ仕上げ
21:35 実食
24:13 バカセからのお知らせ
リュウジのエリチリ
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ホクトの工場見学の動画はこちら！
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ジェネリックボンゴレパスタ
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★今回のレシピはこちら↓
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【バカセのエリチリ】
えのき…2株200g
ケチャップ…大さじ6
お酢…大さじ2
醤油…大さじ1
酒…大さじ1
砂糖…大さじ2
塩…1つまみ
エリンギ…1パック
片栗粉…大さじ1
にんにく…1片
たまねぎ…1/2個(100g)
油…大さじ1半
ラー油…適量
バカセのエリチリ
えのき2株200gは石突きを切り落とし細かく切る
鍋に入れケチャップ大さじ6、お酢大さじ2、醤油大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ2、塩1つまみ加えて弱中火にかけてチリソースの完成
エリンギ1パックは厚めの輪切りにし、ビニールに入れ片栗粉大さじ1を加えまぶす
にんにく1片を粗みじん切り、たまねぎ1/2個(100g)はみじん切りにする
油大さじ1半でエリンギを炒めて一旦取り出す
軽く油を入れてにんにく、たまねぎを炒める
エリンギを戻してチリソースを半分ほど加えて軽く和えて完成
【えのきの根元ホタテ風バター醤油ステーキ】
えのきの根元…100g
片栗粉…適量
塩コショウ…適量
バター…10g
こめ油…大さじ半分
昆布だし…小さじ半分
酒…大さじ1
醤油…大さじ1
みりん…小さじ2
あおさ…適量
えのきの根元は片栗粉、塩コショウで下味。
フライパンにバター10g、米油大さじ半分を入れ
えのきを両面焼く。
昆布だし小さじ半分、酒大さじ1、醤油大さじ1、みりん小さじ2、あおさで味付け。
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