速水もこみちです！M’sTABLEへようこそ！簡単なものから手の込んだものまで様々なジャンルのレシピをご紹介します！他にも、いろんな動画も配信していきますので、ぜひ楽しんでください！
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【材料／分量】
タコシェル／4枚
牛ひき肉／200g
オリーブオイル／大さじ1
A）ーーーーーーーーーーーーーー
にんにく(粗みじん切り)／1片分
塩・こしょう／各少々
パプリカパウダー／小さじ1〜2
チリパウダー／少々
クミンパウダー／小さじ1
コリアンダーパウダー／小さじ1/2
バター／大さじ1
コンソメ顆粒／小さじ1
トマトソース／100g
赤ワイン／大さじ3
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ブラックオリーブ・グリーンオリーブ(種無し・輪切り)／各適量
紫キャベツ／1〜2枚
玉ねぎ／1/2個
ミディトマト／2個
チェダーチーズ(粗くけずったもの)／適量
コリアンダー(ちぎったもの)／適量
赤唐辛子(斜め小口切り)／適量
ライム／1個
【調理工程】
①タコシェルは、180度に予熱したオーブンで5分程度焼く。
②フライパンにオリーブオイルを熱し、牛ひき肉を入れてパラパラになるまで炒め、Aを入れて炒め合わせ、軽く煮詰め、ブラックオリーブとグリーンオリーブを加えて混ぜる。
③玉ねぎは薄切り、紫キャベツは千切り、ミディトマトはヘタを取って８等分に切る。
④①のタコシェルに②、③を彩りよく挟んで器に盛り付け、コリアンダー、赤唐辛子、チェダーチーズを散らし、ライムの皮を削り、半分に切って汁をしぼりかけ、添える。
【ポイント】
＊辛さの調整はチリパウダーで加減してみてください！
