本日の材料のご紹介
【とろなまカスタードプリン】
材料(3〜4人分)
・ゼラチン 4g(約小1)
・水 大さじ2
・卵 全卵2個・卵黄1個
・砂糖 40g(約大4＋小1)
・生クリーム 100〜120cc(1/2cup〜)
・牛乳 200cc(1cup)
・バニラエッセンス 適量
【カラメル】
・砂糖 50g(約大5＋小2)
・水 大さじ2
✳︎レシピ
1.ゼラチン(4g)を水(大2)にふやかしておく 0:20
2.卵(全卵2個、卵黄1個)に砂糖(40g)を入れ、泡立てないように擦り混ぜておく 0:27
3.2に生クリーム(100〜120ml)を加え、混ぜ合わせる 0:59
4.牛乳(200ml)をレンジで約1分加熱する 1:13
5.4に1を加えて溶かし、3に少しずつ加えて混ぜ合わせる 1:21
6.バニラエッセンス(適量)を加え、ザル・茶漉し・キッチンペーパーの順に濾す 2:09
7.天板にドボドボに濡らした布巾を敷き、器に移した6を乗せアルミホイルを被せる 3:41
8.700W・180℃のトースターで15〜20分、蒸し焼きして完成 3:57
※カラメルかけるとさらに美味しく仕上がります
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ぜひお試あれ！
では、次回もお楽しみに〜
それではLet’s cooking
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