速水もこみちです！M’sTABLEへようこそ！簡単なものから手の込んだものまで様々なジャンルのレシピをご紹介します！他にも、いろんな動画も配信していきますので、ぜひ楽しんでください！
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【材料／分量】
ご飯／1人分
ラー油／適量
サラダ油／大さじ1
豚ひき肉／150g
にんにくのすりおろし／小さじ2
しょうがのすりおろし／小さじ2
ニラ／1/2束
長ねぎ／1/2本
豆板醤／適量
粉唐辛子（粗）／適量
粉山椒／適量
塩・胡椒／各少々
白ごま／適量
卵／2個
温泉卵／1個
粗挽き黒胡椒／少々
【調理工程】
①ご飯をボウルに入れてラー油を混ぜる。
②別のボウルに卵を入れて溶き、粉唐辛子、豆板醤を入れて混ぜる。
③長ねぎは縦に4等分に切ってから小口切りにし、ニラは1～2cm幅に切る。
④フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を熱し豚ひき肉を炒め、にんにく、しょうが、豆板醤、粉唐辛子、粉山椒、①のごはん、長ねぎ、ニラを加えて炒め合わせ、塩・胡椒し、いったん取り出す。
⑤フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を足し、②の卵を炒め、④を戻し入れ、白ごまを加えて炒め合わせる。
⑥お好みで粉唐辛子、粉山椒、白ごまを振りながら⑤を器に盛り付け、温泉卵を乗せ、粗挽き黒胡椒を振る。
【ポイント】
＊調味料の分量はお好みで作るとよい。
