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【リュウジ流日本米ビリヤニ】
鶏もも肉…380g
米(古米がおすすめ)…2合
にんにく…15g
生姜…15g
玉ねぎ…180g
トマト缶…1/2缶(200g)
カレー粉…大さじ2
ヨーグルト…50g
バター…10g
カットレモン…2切れ
こめ油…小さじ1
塩…小さじ半分
こめ油…大さじ2
塩…小さじ1
水…50cc
パプリカパウダー…適量
☆お好みでパクチー
【ライタ】
きゅうり…1/2本
ヨーグルト…150g
にんにく…2.5g
コンソメ…小さじ2/3
塩…1つまみ
パプリカパウダー…適量
オリーブオイル…適量
リュウジ流日本米ビリヤニ
3分チンした玉ねぎ180gを油大さじ2で茶色に炒め、おろしにんにく15g、おろし生姜15g炒め、トマト缶200g入れ炒め、鶏もも肉380g、カレー粉大さじ2、ヨーグルト50g、塩小さじ1漬け込んだもの入れ炒め、水50cc入れ１０分煮る
塩小さじ1/2、米油小さじ1で固めに炊いたご飯２合、バター10gを入れ蓋をし５分蒸し、混ぜてパクチー、レモン
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