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◆「いちご飴」の作り方
【材料】 4個分
いちご 12個
グラニュー糖 180g
水 70g
【手順】
1.いちごはキッチンペーパーで水気をよく拭き取り、ヘタをくり抜くように切ります。
2.竹串に3個づつ刺します。
3.鍋に水、砂糖を入れて中火にかけます。
4.150℃になり、色が変わってきたら弱火にし、2に絡めます。
5.クッキングシートの上に置き、飴が固まったら完成です。
【コツ・ポイント】
いちごに水気が残っていると、飴を絡めた時に跳ねやすくなってしまうので、優しく洗い、しっかりと水気を拭き取ってから絡めてくださいね。
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