速水もこみちです！M’sTABLEへようこそ！
簡単なものから手の込んだものまで様々なジャンルのレシピをご紹介します！
他にも、いろんな動画も配信していきますので、ぜひ楽しんでください！
★★★おねがい飯のリクエストはこちらから！★★★
【応募例】
・〈ペンネーム〉エムズ卓
・〈使って欲しい食材〉玉ねぎ
・〈どんなシチュエーションで？〉
トマト好きの息子の誕生日に特別な料理を作ってあげたい！
など！アナタからのリクエストを叶えます！
↓こちらのリンクから是非ご応募下さい！皆様のリクエストお待ちしております♪
https://docs.google.com/forms/d/1jbecoFhb0GPaikmO-X5vMb-UAYrfVhICJQjooEwBRfQ/edit
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【材料／分量】
大根 約10cm
ブリ切り身 2切れ
サラダ油 大さじ1
【A】
出し汁 400ml
醤油 大さじ1.5
酒 大さじ2
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
生姜 15g
白髪ねぎ 1本分
七味唐辛子 少々
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【調理工程】
① 大根は、半月切りする。
ぶりを半分に切り、熱湯をかけてさっと霜降りし、水気を取る。
② フライパンにサラダ油を軽く熱し、①を入れて表面がこんがりするまで炒め、
Ａと薄切りした生姜を入れて煮立て、沸騰するまで強火、沸騰したら落し蓋をして
弱火にし、約１５～２０分煮る。
③ 盛り付けて白髪ねぎを乗せ、お好みで七味唐辛子を振る。
●ブリは、アラではなく切り身を使って短時間で仕上げている。
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#料理 #和食 #ぶり大根
