速水もこみちです！M’sTABLEへようこそ！簡単なものから手の込んだものまで様々なジャンルのレシピをご紹介します！他にも、いろんな動画も配信していきますので、ぜひ楽しんでください！
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ベトナム風生春巻き揚げ【Vietnam Fried Spring Rolls】
【材料／分量】
豚ひき肉 150ｇ
むきえび 150ｇ
エリンギ 1本
パクチー 適量
【A】
にんにくすりおろし 1片分
しょうがすりおろし 1/2片分
塩・胡椒 各少々
砂糖 小さじ1/3
ヌックマム 大さじ1
酒 大さじ
春雨（戻したもの） 150ｇ
ライスペーパー 5枚
【B】
スイートチリ 大さじ6
ライム絞り汁 1/2個分
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【調理工程】
① フードプロセッサーに豚ひき肉、海老、エリンギとパクチー、
戻した春雨Aを入れて混ぜる。
② ライスペーパーを戻し、②を棒状に乗せて、
手前1/5、両端を折り畳んで巻く。
③ 揚げ油を170度に熱して②を揚げて食べやすく切って盛り付けBを
混ぜたソース、ライムの皮を削りかけ、パクチーちぎって散らす。
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#速水もこみち#カレー#生春巻き
