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【材料】
・ えのき：1袋
・ 豚バラ：約400g
・ 油揚げ：7枚（中に入れる量を調整すればもっと多く作ることも出来ます）
・ 塩胡椒（豚バラ下味用）
・ お酒：大さじ2（蒸し焼き用）
・ 醤油：大さじ3
・ お酒：大さじ2
・ みりん：大さじ2
・ オイスターソース：大さじ1
・ てんさい糖：小さじ2
・ おろしにんにく：小さじ1/2
・ 豆板醤：小さじ1/2
・ バター：10g
お好みで山椒、七味マヨ、ブラックペッパー
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4年前に作って今100万再生を超え大好評の『えのきと豚バラのカリカリ揚げ巻き』をもう一度作りました。
カリっ♪（油揚げの部分）じゅわ♪（噛んだ瞬間に溢れる旨汁）コリ♪（えのきの食感）と色んな食感が楽しめてまさに神食感！！
食感だけでも、めちゃくちゃやみつきになります。
特に裏返しで焼いた油揚げは最高だから試してみてね♪
そしてえのきと豚バラの旨味を吸った油揚げは、本当にジューシーで噛んだ瞬間！水分と旨みがじゅわっと溢れてお口の中超幸せになるんですが、そこにテリヤキ風のやみつきタレが加わるともうヤバイ…。
ご飯やお酒が無限に進んで箸が止まらないです♪
作り方はいつも通りただ巻いて焼くだけでとっても簡単なので是非作ってみて下さい。
これ僕たち今でもかなりハマってます♪
・ Enoki mushrooms: 1 bag
・ Pork belly: approx. 400g
・ Fried tofu: 7 pieces (you can make more by adjusting the amount you put inside)
・ Salt and pepper (for seasoning the pork belly)
・ Sake: 2 tablespoons (for steaming)
・ Soy sauce: 3 tablespoons
・ Sake: 2 tablespoons
・ Mirin: 2 tablespoons
・ Oyster sauce: 1 tablespoon
・ Cane sugar: 2 teaspoons
・ Grated garlic: 1/2 teaspoon
・ Doubanjiang: 1/2 teaspoon
・ Butter: 10g
Optional: Sichuan pepper, seven-spice mayonnaise, black pepper
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Four years ago, I made a dish called “Crispy Fried Enoki Mushrooms and Pork Belly Rolls” that has now exceeded 1 million views and is very popular. I made it again.
It’s crispy (the fried tofu part), juicy (the delicious juice that bursts out when you bite into it), and crunchy (the texture of the enoki mushrooms), and you can enjoy a variety of textures. It’s truly a divine texture!
The texture alone is incredibly addictive.
The fried tofu, which is fried upside down, is especially delicious, so please try it!
And the fried tofu, which has absorbed the umami of the enoki mushrooms and pork belly, is truly juicy. The moment you bite into it, the moisture and umami burst out, making your mouth incredibly happy. But when you add the addictive teriyaki-style sauce, it’s just too good…
You can’t stop eating it with rice or alcohol!
The preparation is as simple as rolling and grilling, so please give it a try.
We are currently quite hooked on this dish.
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