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【鶏むねのしゃぶしゃぶ】
鶏むね肉…350g
長ネギ…1/2本
にんじん…1/2本
水菜…1/2袋
水…500cc
酒…100cc
鰹粉…3g
「味の素」…4振り
～タレ～
醤油…大さじ3
米酢…大さじ2
水…大さじ2
「味の素」…8振り
豆板醤…小さじ2
★味変で「アジシオ」
鶏むね肉350gを薄いそぎ切りにしておく
長ねぎ、にんじん、あれば水菜を切っておく
水500cc、酒100cc、鰹粉3g、「味の素」4振りを沸かしておく
醤油大さじ3、米酢大さじ2、水大さじ2、「味の素」8振り、豆板醤小さじ2を混ぜタレをつくる
野菜を煮て、肉をしゃぶしゃぶしてタレか
「アジシオ」+黒胡椒、好みでタレにごま油かラー油
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