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【至高のあんかけ炒飯】
是非お試しください！
★今回のレシピはこちら↓
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【至高のあんかけ炒飯】
=あん=
ラード…2～3cm
豚こま肉…120g
水…110cc
醤油…小さじ1
オイスターソース…小さじ1
酒…小さじ1
鶏ガラスープ…小さじ2／3
にんにく…1片
生姜…5g
片栗粉…小さじ1半
=炒飯=
ラード…6～7cm
卵…2個
「雪若丸」…200g
長ねぎ…25g
塩…小さじ1／3
うま味調味料…7振り
コショウ…適量
酒…大さじ1
★味変でラー油
ラード3cmで豚こま120gを炒め、水120cc、醤油小さじ1、オイスターソース小さじ1、酒小さじ1、鶏ガラスープ小さじ2/3、おろしにんにく1片、おろし生姜5g、片栗粉小さじ1半を入れとろみをつけておく
ラード7cmで溶き卵2個、ご飯200gを炒め、長ねぎ25g、塩小さじ1/3、うま味調味料7振り、コショウを炒め酒大さじ1で仕上げあんをかけ完成
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