【麺を焼くから焼きそばなんです】中華の巨匠が教える簡単ソース焼きそばの作り方。定番だからこそ真似したいプロの技【4000Chinese Restaurant・菰田欣也】｜#クラシル #シェフのレシピ帖

動画を楽しんで頂けましたらぜひ高評価、コメントをお願いします！

「焼きそばが、ここまで美味しくなるなんて。」
ただ炒めるだけじゃない。プロの中華シェフ・小田金夜が教えるのは、”麺を焼く”というひと手間。
表面を香ばしく焼き上げた麺に、シャキッと甘いキャベツ、ふっくらジューシーな豚肉。
具材の火入れも、味付けも、フライパン選びすらも理にかなっているから、一口ごとに驚きがある。
家庭で作る焼きそばが、屋台でもお店でもない「我が家の一皿」になる。
作って楽しく、食べて感動。今日の焼きそばは、ちょっと違う。

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🍳菰田欣也シェフのご紹介🍴

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🇨🇳オーナーシェフ・菰田欣也氏の店舗紹介🇨🇳
■4000Chinese Restaurant－南青山－
https://minamiaoyama4000.jp/
〒107-0062
東京都港区南青山7-10-10 パークアクシス南青山7丁目 1F

■笄Ji-cube
https://ji-cube3.studio.site/
〒106-0031
東京都港区西麻布3-18-10

■ファイヤーホール4000
https://gabe703.gorp.jp/
〒141-0022
東京都品川区東五反田1-25-19

■ファイヤーホール4000虎ノ門ヒルズ
https://toranomon4000.owst.jp/
〒105-6403
東京都港区虎ノ門１丁目１７−１虎ノ門ヒルズビジネスタワー 3F 虎ノ門横丁

■ふかひれ家
https://fukahireya.studio.site/
〒106-0041
東京都港区麻布台１丁目３−１　麻布台ヒルズ森JPタワー 3F

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＜シェフのレシピ帖＞
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＜和の匠「日本橋ゆかり」野永喜三夫＞
https://www.youtube.com/watch?v=IogvNoVKq-E&list=PLCSlJ_ORMzdjv7JZdqtmPUaB_uf71D-Nh
＜パスタ世界チャンピオン弓削啓太のパスタ道＞https://www.youtube.com/watch?v=PRrnJhO-iXg&list=PLCSlJ_ORMzdhZYXeKkxZW0jSv8OmnBpbp
＜帝国ホテル｜杉本雄料理長＞
https://www.youtube.com/watch?v=F36hGQ7dOv8&list=PLCSlJ_ORMzdiYs4IcLnme07Q9tXSPWS7S
＜14年連続ミシュラン「ピアット・スズキ」鈴木弥平シェフ＞https://www.youtube.com/watch?v=V5uPorxLKY8&list=PLCSlJ_ORMzdhfybTGRdaE0EUH36j4Mz8t
＜フレンチの巨匠｜三國清三シェフ＞
https://www.youtube.com/watch?v=GfP2jQNENTE&list=PLCSlJ_ORMzdjNh-pdPZfz1tpebj9klc5a
＜中国料理美虎｜五十嵐美幸シェフ＞
https://www.youtube.com/watch?v=BBUiIZ-YOUA&list=PLCSlJ_ORMzdj2jNXPYOtYvb309P4csES4
＜料理人城二郎さんのガチレシピ＞
https://www.youtube.com/watch?v=j9xPSuvwYGc&list=PLCSlJ_ORMzdgSc40Tj4lvfJ2lQctIJnzb
＜伝統的なフレンチ「ブラッスリーポール・ボキューズ銀座」｜星野晃彦シェフ＞
https://www.youtube.com/watch?v=JIejDp04EWw&list=PLCSlJ_ORMzdioc6_6-eqnTI-5R_ptnsyP
＜伝統と革新のフレンチ「LA BONNE TABLE」｜中村和成シェフ＞
https://www.youtube.com/watch?v=EqtUNHww0AU&list=PLCSlJ_ORMzdgr-szgVHEH5XHzPV7ANHjM
＜7年連続ミシュラン｜後藤祐輔シェフ＞
https://www.youtube.com/watch?v=eA0WCfwT638&list=PLCSlJ_ORMzdiJ1zgkF6JChqQRWqnPCu5H