あばれる君とカメラ目線多めに “塩おにぎり” 作ってみた


あばれる君の動画はこちら
https://youtu.be/AXvUPTzHJRc

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お米の炊き方はこちらをご覧ください
https://youtu.be/k_8ffdRpax0

「おいしいお米の炊き方」

材料
米 400g
水 340g(浸水後のお米の0.85~0.95倍の重さ)

作り方
お米を研ぎ、15分間水に浸ける。
浸水後のお米の重さを量り、重さに応じて水を用意する(浸水後のお米の0.85~0.95倍の重さ)。
ザルにあげて水を切り、10分間乾燥させる。
乾燥したお米と水を鍋に入れ、火にかける。
沸騰したらフタをして弱火にし、12分炊く。
火を止め、フタをしたまま5分蒸らす。

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使ってる調理器具など
よく聞かれるのでまとめました
参考にどうぞ

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デカいコップ
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「グランサポリ バルセート ラウデンセ(ホワイトバルサミコ)」
基本これ使えば大概美味しくなります
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あんまりこだわりないですが
よく聞かれるので
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「ベンリナー スライサー」
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「(ふつうの)塩」
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【おすすめの動画】
パレ・ド・Z〜おいしさの未来〜
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【おすすめのnote】
「感動した!」と言ってもらえるぼくの料理には、圧倒的な戦略とロジックがある
https://note.com/pirlo/n/nbbe968b2127b

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