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◆「厚焼きパンケーキ」の作り方
【材料】
ホットケーキミックス 100g
牛乳 70ml
卵黄 1個分
卵白 1個分
砂糖 大さじ1
バニラエッセンス 5滴
サラダ油 小さじ1
無塩バター（塗る用） 適量
無塩バター 10g
メープルシロップ 適量
【手順】
1. ボウルに卵黄、牛乳をいれ混ぜ、ホットケーキミックス、バニラエッセンスを加えて混ぜます。
2. 別のボウルに卵白、砂糖半量を入れハンドミキサーで泡立て、9分立てにします。
3. ツノが立ってきたら残りの砂糖を加え全体に混ぜます。
4. 1に3を数回に分けて加え、泡がつぶれないようにゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
5.セルクル型に無塩バターを塗ります。
6. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、セルクルを置きます。4を半量ずつ流し入れ蓋をして弱火で焼きます。
7. 表面がぷつぷつしてきたらセルクルごと裏返して、蓋をして更に弱火で3〜4分焼きます。
8. 生地に火が通ったらお皿に盛り付け無塩バター、メープルシロップをのせて完成です。
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