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本日の材料のご紹介
【レモンケーキ】
材料(3〜4人分)
【ハニーレモン】
・レモン 1個
・はちみつ 大さじ2〜3
【生地】
・卵 3個
・砂糖 大さじ2
・オリーブオイル 大さじ2
・はちみつ 30g(約大1.5)
・小麦粉 70g(約大8)
✳︎レシピ
1.レモン(1個)を半分に割り、1/2個を半月切りにしはちみつ(30g)につけて半日〜1日冷蔵庫で漬ける 0:37
2.残り1/2のレモンを絞り、残った皮からワタ(白い部分)を取り除き細かく刻んでおく 1:32
3.卵(3つ)に砂糖(大2)を2〜3回に分けて加え、共立てする 2:25
※持ち上げた時にスジが残る程度まで共立て
4.オリーブオイル(大2)にはちみつ(30g)、2のレモン汁を加え混ぜ合わせておく 3:00
5.3に2のレモンの皮と4、小麦粉(70g)を振るい入れさっくりと混ぜ合わせる 3:13
6.周りオリーブオイルを塗った炊飯器にクッキングシートを敷く 3:45
7.5を流し込み底を叩いて空気を抜いた後、表面の泡を爪楊枝で潰して炊飯器で炊く 4:04
※普通炊飯で1回炊いて、様子を見ながら追加で炊くのか検討してね
爪楊枝を挿してみて生地が付いてこなければOK！
8.1やミント等を盛り付けて完成！ 4:43
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ぜひお試あれ！
では、次回もお楽しみに〜
それではLet’s cooking
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