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寒い季節、食卓に欠かせない白菜。普段は鍋や浅漬けなどの脇役として重宝されますが、
今回はその白菜が主役を張ります。
「白菜ステーキ」という大胆なアレンジで、いつもの食卓に新しい驚きをお届けします。
白菜を厚めに切り分け、蓋をして弱火でじっくり蒸し焼きにすることで、
白菜の芯から湧き出る旨味成分たっぷりの「白菜汁」が内部に閉じ込められ、
甘みが濃縮されます。
さらに、表面は香ばしくパリッと仕上がり、
一口噛めば中からあふれるジューシーさが口いっぱいに広がります。
この「白菜汁」こそが、肉汁にも負けない感動をもたらす、この料理の核心です。
さらに特製のソースは、食感にアクセントを添え、焼き上げた白菜との相性も抜群です。
最後に白ワインで風味を引き立て、バターをひとかけ加えることで、
まるでフレンチの一品のようなコクとリッチな口当たりを実現します。
見た目も味わいも新鮮な「白菜ステーキ」は、家庭でも簡単に挑戦できるのが嬉しいポイント。
肉や魚に頼らずとも、野菜だけでここまで力強く感動を与える一皿。
この冬、ぜひ「男前の白菜」を体感してください。
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0:00／自己紹介.レシピ名発表
0:28／材料紹介.白菜カット
1:38／白菜を焼く
3:16／他の材料カット
6:09／白菜確認①.中火にする
7:22／シェフYouTube紹介
7:36／白菜確認②.質問コーナー
8:37／他の具材.調味料投入
11:01／ソースにとろみをつける
12:14／盛り付け
12:45／完成
12:53／試食
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#白菜
#ステーキ
#ミニトマト
