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◆「o/sioの鶏の唐揚げ」の作り方
※レシピは2人前ですが動画では鳥もも250gです
【材料】（2人前）
・鳥もも肉 500g
・醤油 50ml
・料理酒 50ml
・水 30ml
・にんにく ５g
・生姜 7.5g
・片栗粉 適量
・小麦粉 適量
（片栗粉：小麦粉 は 2:1）
【手順】
１）鳥もも肉は購入した時のgを目安に、一切れ 50g で切り分けます。この大きさが、sioがお勧めする最もジューシーに仕上がる大きさです。
２）調味料を混ぜ、切った鶏肉を30分程度漬けます。少ししょっぱいと感じる濃いめのタレが特徴です。
３）衣は片栗粉：小麦粉 ２：１を混ぜたものを用意し、鶏肉についたタレを一度拭き取ってから、まぶしていきます。
４）油を180度に加熱し揚げていきます。（目安は菜箸を入れて、少ししてから泡立ってくる程度）
揚げ方は３：３：１。３分揚げたら一度引きあげ、油を切りながら３分休ませて、また油の中へ。仕上げは１分ほど、こんがりと揚げ色をつけます。
【コツ・ポイント】
・市販の唐揚げ粉を使用していただいても構いません。
・お子様がいるご家庭ではニンニクを控えめにするなど、アレンジしてください。
▼「奈良漬のタルタルソース」
【材料】
・５mm角にした奈良漬け
・玉ねぎ
・マヨネーズ
・生クリーム
・蜂蜜
【手順】
材料を全て合わせて混ぜるだけ。マヨネーズの酸味の角が取れて、甘じょっぱくなれば完成です。それぞれの分量は、お好みで。
【コツ・ポイント】
・玉ねぎは生のままで使用してください。水にさらしても、さらさなくてもどちらでもでOKです。
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