本日の材料のご紹介
【マロンムース】
材料(3〜4人分)
・ビスケット 100g
・チョコレート 50g(1枚)
・ゼラチン 5g(大1)
※水(大2)でふやかしておく
・甘栗 100g
※甘栗むいちゃいました等でok
・牛乳 100cc(1/2cup)
・生クリーム 150cc(3/4cup)
・砂糖 20g(約大2＋小1)
✳︎レシピ
1.ビスケット(100g)をジップロックに入れて、細かく砕いておく 0:52
2.チョコレート(50g)を細かく割って、レンジで約1分加熱する 2:37
3.2のチョコレートが溶ければ1に入れて混ぜ合わせる 3:21
4.型に入れて、スプーン等を使って押し付けて冷蔵庫で冷やし固める 4:50
5.ゼラチン(5g)を水(大2)にいれてふやかしておく 5:46
6.甘栗(100g)と牛乳(50cc)をフードプロセッサーに入れて粉々に砕く 5:57
7.牛乳(50cc)をレンジで約1分加熱する 6:10
8.7に5を溶かし入れて6と混ぜ合わせる 6:40
※ゼラチンを混ぜ合わせた牛乳は2回に分けて入れる
9.生クリーム(150cc)に砂糖(20g)3回に分けて入れ、6分立てに泡立てる 7:44
10.8に9を3回に分けて入れ、さっくりと混ぜ合わせる(泡が潰れないように) 8:27
11.4に10を流し入れ、爪楊枝等で表面の泡を潰し、冷蔵庫で約6時間冷やし固めれば完成！ 9:08
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ぜひお試あれ！
では、次回もお楽しみに〜
それではLet’s cooking
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