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I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world
【材料】
●手羽元：15本
●片栗粉：大さじ4
●小麦粉：大さじ4
●山椒：小さじ1
●ホワイトペッパー少々
●油
[下味]
●生しょうが：山盛り大さじ1
●お酒：大さじ2
●醤油：大さじ2
●塩麹：大さじ3(お肉を柔らかく旨みを引き立ててくれて冷めても美味しさをキープしてくれます)
●山椒：大さじ1
※最低でも半日以上は漬け込んであげて下さい。
塩麹は焦げやすいので注意してね。
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