00:00 オープニング
02:00 辛みそきん試食
08:20 辛みそきん再現材料紹介〜材料カット
10:42 スープ作り
15:21 麺茹で〜もやし投入〜湯切り
17:24 盛り付け
18:18実食
20:08 おまけ
ジェネリック山岡家
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【辛みそきん再現】
中華麺（乾麺）…1玉
もやし…60g
キャベツ…40g
豚ひき肉…60g
醤油…小さじ1
水…300cc
ガーリックパウダー…10振り
中華あじ…小さじ1
山吹味噌…大さじ1と小さじ1
豆板醤…小さじ1
コショウ…2振り
ラード…大さじ1
味の素…7振り
砂糖…小さじ2/3
すりごま…大さじ半分
水…大さじ1
片栗粉…小さじ2/3
ラー油…適量
辛みそきん
豚挽き肉60g、醤油小さじ1で揉み込みちねる。
水大さじ1、片栗粉小さじ2/3を混ぜ水溶き片栗粉を作る。
キャベツ40gザク切り、もやし50~60g。
鍋に水300cc、謎肉、ガーリックパウダー10振り、中華あじ小さじ1、信州白味噌小さじ4、豆板醤小さじ1、コショウ2振り、ラード大さじ1、キャベツ40g、味の素7振り、砂糖小さじ2/3、すりごま大さじ1/2を入れ沸かす。
沸いたら水溶き片栗粉（水大さじ1、片栗粉小さじ2/3）でとろみをつける。
麺が茹で上がる1分前にもやしに火を入れる
茹でた中華麺にかけて食べる。
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