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▼本日のレシピ
・クリーミー豆乳ポトフ → クラシルアプリで検索！
・ホイコーロー
材料(2人前)
豚バラ肉 (スライス) 200g
キャベツ 300g
ピーマン 2個
タレ
甜麺醤 大さじ2
しょうゆ 大さじ1.5
料理酒 大さじ1
みりん 大さじ1
豆板醤 小さじ1
すりおろし生姜 小さじ1
すりおろしニンニク 小さじ1
ごま油 大さじ1
手順
1.キャベツはざく切りにします。ピーマンは種とヘタを取り除き、一口大に切ります。
2.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
3.耐熱ボウルにタレの材料を入れ、混ぜ合わせます。
4.中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を2分ほど炒めます。
5.豚バラ肉に火が通ったら、1、3を入れ、味がなじむまで中火のまま3分ほど炒め火から下ろします。
6.器に盛り付け完成です。
辛いものが苦手な方は、豆板醤の分量を、お好みで調節してください。 甜麵醬の代わりに、赤みそでも代用してお作りいただけます。
・キャベツとツナのさっぱり和え
材料(2人前)
キャベツ 200g
ツナ油漬け(汁ごと) 70g
①ごま油 大さじ1
①ポン酢 小さじ2
①白ごま 小さじ1
①塩 ふたつまみ
かつお節 少々
手順
1.キャベツを食べやすい大きさにちぎります。
2.1を耐熱皿に入れてラップし、600Wのレンジで3分加熱します。
3.2にツナ、①を入れて混ぜます。
4.お皿に盛り、鰹節をかけて完成です。
ツナは油切り不要です。キャベツの食感を楽しみたい方はレンジを省いても美味しいサラダになりますので、気分や好みでお作りください。辛いのがお好みの方は輪切り唐辛子やラー油を入れても美味しいです。時間が経って水が出てきたら捨ててください。
・キャベツとマッシュルームのスパニッシュオムレツ
材料(2人前)
キャベツ 250g
塩 小さじ1/2
ブラウンマッシュルーム 4個
卵 (Mサイズ) 4個
①粉チーズ 大さじ3
①コンソメ顆粒 小さじ1
①粗挽き黒こしょう ふたつまみ
①塩 ひとつまみ
有塩バター 20g
手順
準備.ブラウンマッシュルームは軸を切り落としておきます。
1.キャベツは2cm幅に切ります。ボウルに入れ、塩を加えて混ぜ合わせ、10分程置き、しんなりとしたら水気を絞ります。
2.ブラウンマッシュルームは5mm幅に切ります。
3.別のボウルに卵、①、1、2を入れて混ぜ合わせます。
4.中火で熱したフライパンに有塩バター、3を流し入れ、焼き色が付いたら裏返し、弱火で火が通るまで4分程焼き、火から下ろします。
5.食べやすい大きさに切り、器に盛り付けて完成です。
調味料の加減は、お好みで調整してください。 塩もみしたキャベツを加えることで味がぼやけず、シャキシャキとした食感が楽しめますよ。 使用したフライパンのサイズは20cmです。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
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