#013 3種のチーズとイチジクのピッツァ
【材料/分量】※4〜5人分
A）ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
強力粉—————————————–100 g
薄力粉—————————————–100 g
オリーブオイル—————————大さじ 2
ドライイースト—————————-2 g
塩————————————————-小さじ1/3
砂糖———————————————ひとつまみ
ぬるま湯————————————–100 ml
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イチジク————————————–4個
レモン汁————————————–1/2個分
パルミジャーノチーズ—————–適量
カマンベールチーズ———————1個
モッツァレラチーズ———————1個
くるみ——————————————-適量
はちみつ—————————————適量
【調理工程】
①ボウルにＡを入れてよくこねて、生地をひとまとめにし、
オリーブオイル(分量外、少々)を塗ったボウルに入れ、
一回り大きなボウルにぬるま湯をはったところに浮かべて、
全体をラップでおおって、約30分 程度発酵させる。
②イチジク2 個は、粗みじん切りしてレモン汁と共に
鍋に入れて潰しながらとろりとするまで煮て冷ます。
③①の生地をオーブンの天板に合わせて薄く伸ばし、
フォークで穴をあけ、オリーブオイル（分量外・適量）を塗る。
④③に②のイチジクソースを塗り、カマンベールチーズ、
モッツァレラチーズをちぎって乗せ、
パルミジャーノチーズのすりおろしを全体にかけ、、
200度に予熱したオーブンで15分程度焼く。
(焼き時間はオーブンの機種・機能によって異なります。)
④焼き上がりにくし型に切ったイチジク(2個分)をのせて、
くるみを散らし、お好みでバーナーで焼き色を付け、
はちみつをかける。
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