速水もこみちです！M’sTABLEへようこそ！簡単なものから手の込んだものまで様々なジャンルのレシピをご紹介します！他にも、いろんな動画も配信していきますので、ぜひ楽しんでください！
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【材料／分量】
【ピンク】
卵 １２個
砂糖 ２５０ｇ
薄力粉 ３５０ｇ
バニラオイル 少々
溶かしバター ５０ｇ
ピンクの色粉 適量
【グリーン】
卵 １２個
砂糖 ２５０ｇ
薄力粉 ３５０ｇ
バニラオイル 少々
溶かしバター ５０ｇ
グリーンの色粉 適量
【バタークリーム】
グラニュー糖 １８０ｇ
水 １００ｍｌ
卵白 ６個
グラニュー糖 ２０ｇ
バター ６００ｇ
【調理工程】
① ボウルに卵を割り、砂糖を２～３回に分けて加えながらしっかりと泡立てる。
② 薄力粉をふるい入れて湯煎したバターと、バニラオイル、ピンクの色粉を入れて泡を潰さないように混ぜ、オーブンペーパーを敷いた型に流し入れ、170度に予熱したオーブンで25分程度焼き、型から出して冷ましておく。
③ ①②で同様にグリーンの色を付けた生地を焼き、冷ましておく。
④ 鍋に砂糖1８0gに水100mlを入れて煮溶かし、煮詰めてシロップを作る（118度）。
⑤ 卵白を泡立て２０ｇの砂糖を入れてメレンゲを作り⑤の熱いシロップを糸状に入れながら混ぜる。
⑥ バターをフードプロセッサーにかけてクリーム状に練り⑥を少量ずつ入れながらなめらかに混ぜバタークリームを作る。
⑦ 焼き上がりを冷ました生地をセルクルで抜き、グリーンの生地にバタークリームを塗り、ピンクの生地をを重ね…と繰り返し、重ねたら全体をバタークリームでナッペし、冷蔵庫で1時間程度冷やし固めてからシャンパングラスで救い上げ、カラフルシュガー、ピンクのチョコレートを削ったものを彩りよく乗せる。
#速水もこみち#雛祭り#ケーキ
