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【材料】
● 鶏手羽元：8本
● 大根：2分の1
● にんにく：1かけ
● しょうが：1かけ
● 醤油：大さじ3
● みりん：大さじ3(味付け大さじ2 仕上げに大さじ1)
● 酒：大さじ2
● 砂糖：大さじ2
● あごだし（4倍濃縮）：大さじ2分の1
● オイスターソース：大さじ2分の1
● 米酢：大さじ1
● 水：500ml
● 大根の下処理用 砂糖 小さじ1 片栗粉 小さじ1 水 適量
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