今回は「残暑を乗り切ろう」をテーマに
冷やし明太とろろうどんでございます！(｀･ω･´)
動画の最後にあっと通り、
この度は申し訳ございませんでした(・・;)
今後はこんなことがないようにファイル管理に努めます(・・;)
そして皆様に支えられてチャンネル登録者様が
昨晩をもちまして45万名様を突破いたしました！！
次は大台の50万名様を目指してこれからもより見やすい動画を目指して頑張ります！
今後とも応援していただければ幸いに存じます(´；ω；`)
⇩今回の詳しいレシピはコチラ！⇩
～明太とろろ～
・皮を剥いた長芋を細かく刻みとろろ状にする
※山芋のなかでも大和芋や自然薯と違い水分の多い長芋はすりおろすよりも細かく刻んだほうが水分が出らずシャキシャキ感も残るのでオススメです♪
・明太子は包丁で皮を切り包丁の背でしごく
※皮はキムチと和えてなんちゃってチャンジャに(^^)
↑
冷蔵庫の中に入れっぱで完全に忘れちゃってました(・・;)
・とろろと明太子を合わせる
・塩つゆで適度な緩さに延ばせば完成！
※このときさらに塩を加えて味を調えた方がよかったですね(;・∀・)
～塩つゆ作り～
・昆布出汁：煮切ったみりん：塩＝4：1：適量で合わせて火にかける
※今回は2倍濃縮の麺つゆと同じくらいの塩分量を目指して塩を加えました(^^)
・沸騰したら火をとめて、ちょっとしてからたっぷりのかつお節を加え常温になるまでゆっくりと煮出す
・これを濾せば完成
～盛り付け～
・冷凍うどんを規定時間茹でたらザルにあげ、流水でぬめりをとったら氷水で締める
・しっかりと水気を切りお皿に盛る
※この時実食編にあるような盛りつけ方にした方が圧倒的に食べやすくなると思います。
※今回の盛りつけだと凄く食べにくかったです(笑)
・お好みの薬味をたっぷり添えて完成！
本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)
TV、イベント出演その他仕事のご依頼は
『(株)キューブエンターテイメント マネジメント事業部』 まで
『アドレス』
info@cube-entertainment.co.jp
『リンク』
http://www.cube-entertainment.co.jp/
↓↓お手紙・その他全てのお荷物はこちらまでお願い致します!!↓↓
『宛先』
(株)キューブエンターテイメントマネジメント事業部 谷崎宛
『住所』
〒810-0001
福岡市中央区天神5-7-3福岡天神北ビル7階
