速水もこみちです！M’sTABLEへようこそ！簡単なものから手の込んだものまで様々なジャンルのレシピをご紹介します！他にも、いろんな動画も配信していきますので、ぜひ楽しんでください！
♢チャンネル登録はこちら！
https://www.youtube.com/c/MocomichiHayami
♢Instagram インスタグラム
https://www.instagram.com/mocomichi_hayami/
♢Twitter ツイッター
https://twitter.com/hayami_m_staff
♢公式キッチンブランドサイト
http://www.mocomichihayami.jp/
♢問合せ先（コラボ・タイアップ・その他のご相談はこちらに！）
mstable.contact@gmail.com
【字幕】設定ボタンの字幕から変更できます。
#104 M’sハロウィンケーキ
【材料／分量】
＜１４cm２個・１０cm３個・９Cm2個分＞
カボチャ（正味・蒸）／４００ｇ
卵／１０個
砂糖／２００ｇ
バニラオイル／少々
溶かしバター／６０ｇ
牛乳／大さじ２
薄力粉／３００ｇ
＜バタークリーム＞
グラニュー糖／１２０ｇ
水／８０ｍｌ
卵白／４個
グラニュー糖／大さじ２
バター／４００ｇ
＊食用色粉／8色
【調理工程】
①かぼちゃは１～２ｃｍ角に切る。
②ボウルに卵を割り、砂糖を２～３回に分けて加えながらしっかりと泡立てバニラオイルを混る。
③小麦粉をふるい入れて湯煎したバターと、牛乳とを入れて泡を潰さないように混ぜ、オーブンペーパーを敷いた型に１ｃｍ高さ程度流し入れる。
④残りの生地に切ったカボチャを入れて③の生地の上に入れ、型を軽く回し、型ごとトントンと４～５cmの高さから落とし、1７0度に予熱したオーブンに入れて約20分～３０分焼いれ冷ます。
＊大きさの違う丸型のケーキ型で焼くため
９ｃｍ２０分・１０cm２５分・１５ｃｍ３０分を目安に焼きあがったものから順に取り出す。
④鍋に砂糖120gに水100mlを入れて煮溶かし、煮詰めてシロップを作る（118度）。
⑤卵白を泡立て大さじ１の砂糖を入れてメレンゲを作り⑤の熱いシロップを糸状に入れながら混ぜる。
⑥バターをフードプロセッサーにかけてクリーム状に練り⑥を少量ずつ入れながらなめらかに混ぜバタークリームを作る。
⑦出来上がったバタークリームを等分して食用色粉を混ぜお好みの色にする。
焼き上がりを冷ましたケーキにお好みでデコレーションする。
#ハロウィン
#スイーツ
#速水もこみち
