本日も動画をご視聴いただきありがとうございます(^^)
前にも一度作ったことのある釜揚げうどんですが
多少あのときよりも料理の知識もついてきたということで改めての挑戦です(^^)
うどんというクラシックな和の料理ということで
撮影中はだいぶ気負い過ぎてガチガチに緊張しておりましたが、なんとか美味しく仕上がってくれてよかった。。。。
今回のレシピですと砂糖を使用しないので
甘めなつゆがお好きな方は三温糖を加えたりしながら自分好みのバランスに整えたりしてみてもいいのかなと思います(^^)
もし作ってみたはいいものの
なんかしっくりこないな、、、ってなった場合は市販のめんつゆをちょっと加えると
馴染みのある味のバランスに近づくかと思います(^^)
こういったお出汁メインの料理って
出汁に使った昆布や節によって結構大きく味も変わったりもしますので(^^;
それでは皆さんも良い出汁ライフを！
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本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)
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