ほろほろ&つやつや!コク旨!鶏手羽の照り煮withキヌアとアボカドの和風サラダの作り方


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今回のコウケンテツキッチンは、簡単なのにほろほろつやつやの鶏手羽の照り煮とスーパーフードのキヌアを使った、キヌアとアボカドの和風サラダをご紹介します。

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【チャプター】
00:00 オープニング
〜鶏手羽の照り煮〜
00:56 下ごしらえ
02:50 調理
〜キヌアとアボカドの和風サラダ〜
06:36 下ごしらえ
09:33 調理
11:28 試食

■鶏手羽の照り煮
【材料(3〜4人分)】
・鶏手羽元:10~12本
・赤唐辛子:1本
・酒:大さじ2
・てん菜糖:大さじ2·1/2
・にんにく(つぶす):1かけ
・しょうゆ:大さじ3
・酢:大さじ4
・水:1·1/2カップ

■キヌアとアボカドの和風サラダ
【材料(2人分)】
・キヌア:50g
・水:150ml
・アボカド:1個
・青じそ(みじん切り):3~4枚
・粗びきこしょう:少々
・しょうゆ:小さじ2
・てん菜糖:小さじ1/2
・オリーブオイル、酢:各大さじ1
・玉ねぎのみじん切り:1/8個
・練りわさび:小さじ1/2

【ポイント】
肩冷やすな〜

◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
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Koh Kentetsu Kitchen
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コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。

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