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◆「自家製ホットケーキミックスで厚焼きパンケーキ」の作り方
【材料】
薄力粉 160g
砂糖 40g
ベーキングパウダー 小さじ2
塩 小さじ1/4
卵（Mサイズ） 1個
牛乳 70ml
サラダ油 小さじ1
無塩バター（塗る用） 適量
無塩バター（仕上げ用）10g
トッピング
無塩バター 10g
メープルシロップ 適量
【手順】
1. ボウルにふるいを入れて、自家製ホットケーキミックスの材料をふるいに入れ、しっかりとふるいます。
2.別のボウルに卵、牛乳を入れて、泡立て器で混ぜ合わせます。
3.1に入れ、しっかりと混ぜ合わせます。
4.セルクル型に無塩バターを塗ります。
6. 弱火で熱したフライパンにサラダ油をひき、セルクルを置きます。4をセルクル型の2/3を目安に半量ずつ流し入れ、蓋をして弱火で焼きます。
7. 表面がぷつぷつしてきたらセルクルごと裏返して、蓋をしてさらに弱火で3〜4分ほど焼きます。
8. 生地に火が通ったら、お好みで無塩バターを入れ、染み込んだら火から下ろします。
9.型から外して、お皿に盛りつけます。無塩バターをのせ、メープルシロップをかけて完成です。
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