【キャリアは半世紀以上】日本フレンチ界のレジェンドが教える"ふっくら肉汁ジューシーな"至極のハンバーグの作り方【Grand Chef MATSUO・松尾幸造】｜クラシル #シェフのレシピ帖

「オーブンを使わず、フライパンでふっくら仕上げる方法」
なんと今回、フレンチの超有名店「シェ松尾」の元オーナーシェフ👨‍🍳・松尾幸造氏に絶品ハンバーグのレシピをご紹介いただきました❗️
トリプル調理法など真似したくなる驚きのポイントがたくさんあるので、ぜひ最後までご覧ください。

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□付け合わせの動画
キャロットグラッセ
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フライドポテト（参考）
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＜伝統的なフレンチ「ブラッスリーポール・ボキューズ銀座」｜星野シェフ＞
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＜伝統と革新のフレンチ「LA BONNE TABLE」｜中村シェフ＞
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＜巨匠・日髙シェフ｜リストランテ・アクアパッツァ＞
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＜ガチのイタリアン「aniko」｜井関シェフ＞
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