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豚バラ肉 (スライス) 200g
塩こしょう 小さじ1/4
卵 (Mサイズ) 4個
お湯 (卵をゆでる用) 1000ml
薄力粉 大さじ1
①料理酒 大さじ2
①みりん 大さじ2
①しょうゆ 大さじ1.5
サラダ油 小さじ2
1. お湯を沸騰させ、卵をお好みの固さにゆでて流水で冷やし、殻を剥きます。
2. 1に豚バラ肉を巻いて、全体に薄力粉をまぶします。
3. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、肉の貼り合わせ部分を下にし2を焼きます。
4. 全体に焼き色がつき豚バラ肉に火が通ったら、余分な脂はキッチンペーパーで拭き取り、①を入れて、中火で全体を煮詰めて火から下ろします。
5.お皿に盛り付け完成です。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵に完全に火を通してください。
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