【統括料理長直伝】はちきれんばかりの肉汁が詰まった至高のハンバーグ、お家で作れます【ホテルニューオータニ・太田高広シェフ】｜クラシル #シェフのレシピ帖

肉汁たっぷりの本格ハンバーグ🤤
伝統と革新の名門、ホテルニューオータニの統括料理長、太田シェフに教えていただいたレシピ、ハンバーグのご紹介です✨👩‍🍳
この機会にぜひチャレンジしてみてくださいね✨

📱このレシピの材料・分量はクラシルアプリ（無料/登録なし）に掲載しています
▶️https://bit.ly/3KIkElt
※アプリ検索窓から「太田　ハンバーグ」で検索してくださいね✨

＝🍳ご紹介🍴＝

■西洋料理・新江戸洋食「ベッラ・ヴィスタ」
昔懐かしい洋食をホテルならではの技量や食材で進化させた「新江戸洋食」がコンセプト
ハンバーグにも仔羊やフルーツのソースを使用し、新しいスタイルで提供しています
https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/bellavista/

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◇ホテルニューオータニ統括料理長太田高広監修書籍📕

■ホテルニューオータニ監修『本当に旨いたまご料理の作り方100』イカロス出版
太田シェフはじめホテルニューオータニの6名のシェフが監修したたまご料理レシピを100種掲載
基本のオムレツや玉子焼きから、和・洋・中・スイーツ、多国籍料理まで幅広く紹介しています
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■ホテルニューオータニ監修『本当に旨いサンドウィッチの作り方100』イカロス出版
太田シェフ監修のサンドウィッチレシピを100種掲載
サンドウィッチ作りの基本から、少し珍しい食材を使ったものや、スイーツサンドウィッチまで幅広く紹介しています
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👇他にもおすすめの動画がたくさん！
＜シェフのレシピ帖＞
https://www.youtube.com/watch?v=ESqkzsZwoTw&list=PLCSlJ_ORMzdhgWL-cD_GUxWWhP2GQiHCp
＜和の匠「日本橋ゆかり」野永喜三夫＞
https://www.youtube.com/watch?v=IogvNoVKq-E&list=PLCSlJ_ORMzdjv7JZdqtmPUaB_uf71D-Nh
＜パスタ世界チャンピオン弓削啓太のパスタ道＞https://www.youtube.com/watch?v=PRrnJhO-iXg&list=PLCSlJ_ORMzdhZYXeKkxZW0jSv8OmnBpbp
＜帝国ホテル｜杉本料理長＞
https://www.youtube.com/watch?v=F36hGQ7dOv8&list=PLCSlJ_ORMzdiYs4IcLnme07Q9tXSPWS7S
＜14年連続ミシュラン「ピアット・スズキ」鈴木シェフ＞https://www.youtube.com/watch?v=V5uPorxLKY8&list=PLCSlJ_ORMzdhfybTGRdaE0EUH36j4Mz8t
＜フレンチの巨匠｜三國清三シェフ＞
https://www.youtube.com/watch?v=GfP2jQNENTE&list=PLCSlJ_ORMzdjNh-pdPZfz1tpebj9klc5a
＜中国料理美虎｜五十嵐美幸シェフ＞
https://www.youtube.com/watch?v=BBUiIZ-YOUA&list=PLCSlJ_ORMzdj2jNXPYOtYvb309P4csES4
＜料理人城二郎さんのガチレシピ＞
https://www.youtube.com/watch?v=j9xPSuvwYGc&list=PLCSlJ_ORMzdgSc40Tj4lvfJ2lQctIJnzb
＜伝統的なフレンチ「ブラッスリーポール・ボキューズ銀座」｜星野シェフ＞
https://www.youtube.com/watch?v=JIejDp04EWw&list=PLCSlJ_ORMzdioc6_6-eqnTI-5R_ptnsyP
＜伝統と革新のフレンチ「LA BONNE TABLE」｜中村シェフ＞
https://www.youtube.com/watch?v=EqtUNHww0AU&list=PLCSlJ_ORMzdgr-szgVHEH5XHzPV7ANHjM
＜7年連続ミシュラン｜後藤シェフ＞
https://www.youtube.com/watch?v=eA0WCfwT638&list=PLCSlJ_ORMzdiJ1zgkF6JChqQRWqnPCu5H