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【創業乃が美 × メープルシャンティ】
・生クリーム 120g
・グラニュー糖 10g
・メープルシロップ 15g
・塩 ふたつまみ
▷作り方
①食パンを2cmの厚さにカットし、ディップしやすいように棒状に切る
②ボウルに生クリーム、グラニュー糖、塩を入れ、下から氷水をあてて冷やしながら生クリームを立てる
③生クリームがツノが立つくらいまで立てれたら、メープルシロップを入れ、再度しっかりと生クリームをたて（10分立て）お皿に盛り付けて完成
【黒山乃が美 × チーズたまごオープンサンド】
・卵（Mサイズ） 2個
・シュレッドチーズ 10g
・バター 3g
・マヨネーズ 15g
・パルミジャーノレッジャーノ（スライス） 適量
・パルミジャーノレッジャーノ（パウダー） 適量
・黒胡椒 適量
・EXVオリーブオイル 適量
〈下準備〉
パルミジャーノレッジャーノをピーラーでスライスにする
▷作り方
①卵をボウルに割り入れ、しっかりと溶く
②フライパンにバターを入れて熱し、バターが溶けたら卵を入れゴムベラで混ぜながら卵に火を入れていく
③卵が半熟になるまで固まってきたら、シュレッドチーズを加え、チーズが溶けて全体に馴染むように混ぜ合わせる
④1.8cmにカットした食パンにマヨネーズを塗り、その上から食パン全体に③をのせる
⑤お皿に盛り、スライスしたパルミジャーノレッジャーノとパウダーをのせ、黒胡椒とEXVオリーブオイルをかけたら完成
※普段の営業中はマスクを着用していますが、
撮影のためマスクを外しています。
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