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00:15- ①カリッともっちり フライドいももち
5:14- ②お弁当やおやつに にっこりスマイルポテト
9:10- ③ハニーマスタード味の ジャーマンポテト
①「カリッともっちり フライドいももちカリッともっちり フライドいももち」の作り方
【材料】(6個分)
じゃがいも(計300g) 3個
①片栗粉大さじ3
①牛乳大さじ3
有塩バター10g
ピザ用チーズ60g
片栗粉大さじ3
揚げ油 適量
しょうゆ大さじ1
【手順】
1.じゃがいもは皮をむき芽を取り除き、一口大に切ります。耐熱ボウルに入れて、濡れたキッチンペーパーを被せ、600Wの電子レンジで7分ほど加熱します。
2.ボウルに①を入れて混ぜ合わせます。
3.1が熱いうちにつぶし、なめらかになったら有塩バターを入れて混ぜます。全体になじんだら、2を少しずつ加えて混ぜ合わせます。
4.6等分にして中にピザ用チーズを包み、丸く成形し、全体に片栗粉をまぶします。
5.鍋の底から5cmほどの高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、4を入れます。表面がカリッとするまで4分程揚げ、油を切ります。
6.お皿に盛り付け、しょうゆを塗って完成です。
②「お弁当やおやつに にっこりスマイルポテト」の作り方
【材料】(2人前)
じゃがいも(計300g) 3個
有塩バター 20g
①片栗粉大さじ3
①砂糖大さじ1①牛乳大さじ1
①コンソメ顆粒 小さじ1
片栗粉(打ち粉) 大さじ1
揚げ油 適量
【手順】
1.じゃがいもの皮を剥き、芽を取り1cm幅の半月切りにします。
2.耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで4分ほど柔らかくなるまで加熱します。
3.レンジから取りだし、熱いうちに有塩バターを加え、滑らかになるように潰します。①の材料を加えてよくこねます。
4.打ち粉の片栗粉をまぶしながら、めん棒で8mmほどの厚さに伸ばします。型で抜き、ストローを使ってスマイルの顔をくり抜きます。
5.鍋の底から5cmほどの高さまで揚げ油を注ぎ180℃に熱します。5を入れ4分ほど揚げ、焼き色がついたら油を切ります。
6.お皿に盛りつけたら完成です。
③ハニーマスタード味の ジャーマンポテト
【材料】(2人前)
じゃがいも(計300g) 2個
玉ねぎ 1/4個
ベーコン(薄切り・ハーフ) 40g
ウインナー 6本
ニンニク 1片
①はちみつ大さじ2
①マスタード(粒) 大さじ1
塩 少々
黒こしょう 適量
オリーブオイル 大さじ1
粉チーズ 大さじ1
パセリ(生・刻み) 適量
【手順】
1.じゃがいもは芽を取り除き、皮付きのまま一口大に切ります。玉ねぎとニンニクは薄切りにします。
2.ベーコンは2cm幅に切り、ウインナーは斜めに2等分に切ります。
3.耐熱ボウルに1のじゃがいもを入れてラップをし、600Wのレンジで7分ほど火が通るまで加熱します。
4.①を混ぜ合わせます。
5.フライパンにオリーブオイル、1のニンニクを入れて中火で熱し、香りがしてきたら1の玉ねぎ、2、3を加えて焼き色がつくまで炒めます。
6.4を加えて中火で炒め、塩、黒こしょうで味を調え火から下ろします。
7.お皿に盛り、粉チーズ、パセリを散らして完成です。
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