速水もこみちです！M’sTABLEへようこそ！
簡単なものから手の込んだものまで
様々なジャンルのレシピをご紹介します！
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ハロウィンジャック・オー・ランタン 【Halloween Jack-o-Lantern】
牛ひき肉 300g
玉ねぎ 1/2個
にんにく 2片
ズッキーニ 1/2本
タイム 適量
モッツァレラチーズ（チェリー）2袋
パプリカ（赤・黄）各3個
オリーブオイル 大さじ2
茄子 1本
塩・胡椒 各少々
バター 大さじ2
トマトペースト 大さじ2
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【調理工程】
① 玉ねぎ、ズッキーニ、茄子を5mm角のダイス形にカットする。
② フライパンにオリーブオイルを軽く熱し、牛ひき肉、潰したにんにくを炒めて
色が変わったら、玉ねぎ、ズッキーニ、茄子の切ったものを入れて炒め合わせ、
粗みじん切りしたタイム、塩・胡椒、バターを入れて火を通し、
火を止めモッツァレラチーズを混ぜる。
③ パプリカは、すわりが良いように底の部分を切り取り
上部1/5程度を切り落とし、目と口の部分をくりぬく。
（切り落とした底とくりぬいた目と鼻口の部分は粗みじん切しにし②と合わせる）
②で炒めたものをパプリカに均等に詰め、切り落とした上の部分を乗せる。
④ 220度に予熱したオーブンに入れて5～7分焼いて、盛り付ける。
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