【ミシュランシェフ直伝】SPゲスト小倉優子さんが作る！箸がすすむコク旨肉じゃが

提供元：キッコーマン食品株式会社

7年連続ミシュラン1つ星を獲得した和食料理店「鈴なり」店主の村田シェフ考案！
箸がすすむ肉じゃがレシピをご紹介✨
今回使用した、キッコーマン「基本のおかずつゆ」1本で、簡単なのに本格的な味わいに！！

さらに今回は、仕事や子育てで忙しい中でも料理を発信し続けている、タレント小倉優子さんもSPゲストで登場🎉
小倉さんと村田シェフの掛け合いも必見ですよ♪
ぜひお楽しみください。

▼小倉さん・村田シェフおすすめ◎キッコーマン基本のおかずつゆ
https://www.kikkoman.co.jp/kikkoman/okazutsuyu/

▼今回の肉じゃがの作り方は、クラシルでも動画化しています👏
https://www.kurashiru.com/recipes/4a4a06de-ad9e-4b83-8d9e-ab550e932985

▼村田シェフ考案！豚トマ生姜焼きもクラシルで公開中🍅
https://www.kurashiru.com/recipes/c61352ad-e412-46fa-84af-f7cae3ba9b9f

＜村田シェフ考案！コク旨肉じゃが＞

調理時間：30分程度

【材料】2人前
豚バラ肉（薄切り） 100g
じゃがいも（男爵） 200g
にんじん 100g
玉ねぎ 100g
結びしらたき（小結4玉） 50g
しめじ 70g
キッコーマン　基本のおかずつゆ 60ml (大さじ4)
水 300ml
サラダ油大さじ1

ートッピングー
有塩バター 10g

【手順】
じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。にんじんは皮をむいておきます。しめじは石づきを取り除いておきます。結びしらたきは水気を切っておきます。
1. しめじは6等分にほぐします。
2. じゃがいもは一口大に切り、玉ねぎは1.5cm幅のくし切りにします。にんじんはじゃがいもより小さめの乱切りにします。
3. 豚バラ肉は8cm幅に切ります。
4. フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、3を入れて軽く炒めてから、1、2、結びしらたきを入れ、炒めます。
5. 豚バラ肉に軽く焼き色が付き、油が全体に絡んだら、中火のまま「キッコーマン基本のおかずつゆ」、水を入れます。沸騰したら軽く混ぜて弱火にし、蓋をして12〜15分煮込みます。豚バラ肉に火が通り、じゃがいもがやわらかくなったら火から下ろします。
6. 器に盛り付け、有塩バターをのせて完成です。

【コツ・ポイント】
・にんじんは、じゃがいもよりも小さく切ることがポイントです。
・豚バラ肉は豚ロースや豚こま切れ肉で代用しても、お作りいただけます。
・結びしらたきは、下ゆで不要のものを使っています。