二度とラーメン屋に並ばなくなる【至高のつけ麺】

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【至高の魚介風つけ麺】2人前
中華麺（太麺）…2玉（320g）
＝つけ汁＝
餅…1個（50g）
水…90cc
水…300cc
無調整豆乳…100cc
中華あじ…大さじ1
こんぶだし…小さじ1
醤油…小さじ4
砂糖…小さじ2
ガーリックパウダー…6振り
すりごま…小さじ4
鰹粉…大さじ2
味の素…6振り
ラード…小さじ2

＝チャーシュー＝
豚ロース（トンカツ用）…1枚（140g）
醤油…小さじ2半
オイスターソース…小さじ1
砂糖…2つまみ
味の素…3振り
ガーリックパウダー…2振り

＝トッピング＝
板海苔…適量
メンマ…適量
小ネギ…適量

＝スープ割り＝
お湯…300cc
鶏がらスープ…小さじ1半

至高の魚介風つけめん
水大さじ3、餅25gを1分半チンしてやわらかくしておく
水150cc、豆乳50cc、餅、中華味小さじ1半、昆布だし小さじ1/2、醤油小さじ2、砂糖小さじ1、ガーリックパウダー3振り、コショウ3振り、すりごま小さじ2、かつお粉大さじ1、味の素3振り混ぜ、冷やした中華麺で食う
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