提供：株式会社青果日和研究所
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青果日和は「おいしい青果のある暮らし。」
をコンセプトに、全国各地から届いた
《生産者さんのこだわりお野菜》を
月1～4回の周期が選べる宅配定期便で、
ご自宅へ旬の素材をお届けいたします。
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今回のコウケンテツキッチンは、素材のおいしさをそのまま活かした
大根ステーキ＆なすのマリネサラダをご紹介します！
▼チャンネル登録はこちらから！
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【チャプター】
大根ステーキ
00:00 オープニング
01:30 大根ステーキ下ごしらえ
02:22 大根ステーキ調理
なすのマリネサラダ
06:25 なすのマリネサラダ下ごしらえ
07:05 なすのマリネサラダ調理
09:50試食
【材料】
大根ステーキ（2人分）
・大根：1/4本
・オリーブオイル：大さじ3
・にんにくのすりおろし：1/2かけ
・みりん：大さじ3
・しょうゆ：大さじ2
・バター：20g
・こしょう：適宜
なすのマリネサラダ（2人分）
・赤なす：1/2本
・トマト：1個
・ルッコラ：1株
・オリーブオイル、粉チーズ：各適宜
・こしょう：適宜
ドレッシング
・オリーブオイル：大さじ1
・酢：大さじ1
・しょうゆ、砂糖：各小さじ1
【ポイント】
下茹でなしでそのまま焼き付ける！
◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCXv3rABDZ-Hd5acNlDZjbOQ
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
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◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！
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末吉 理（ノクチ基地 https://nokuchikichi.com ）
吉原 亨（HOOP）
辻村 健太（若羽-wakabane-）
◆映像・制作
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江藤 一也（kaz.eto）
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