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「さっと作れる スタミナニラ玉豚丼」の作り方
【材料】(1人前)
ごはん 150g
豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) 100g
溶き卵(Mサイズ) 2個分
ニラ 30g
①めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ3
①砂糖 小さじ1
①すりおろしニンニク 小さじ1
ごま油 小さじ1
【手順】
1.ニラは3cm幅に切ります。
2.フライパンにごま油を入れ中火で熱し、豚バラ肉を炒めます。
3.火が通ってきたら、①を加え、中火のまま加熱します。
4.ひと煮立ちしたら、1と溶き卵を入れ、溶き卵が半熟状になるまで中火で1分ほど加熱し、火から下ろします。
5.丼にごはんをよそい、4を盛り付けて完成です。
【コツ・ポイント】
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵にしっかり火を通してお召し上がりください。
塩加減は、お好みでめんつゆの量を調整してください。
「ネギたっぷり レモンペッパーの塩豚丼」の作り方
【材料】(1人前)
ごはん 200g
豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) 100g
長ねぎ 1/2本
水 100ml
鶏ガラスープの素 小さじ1
レモン汁 小さじ2
粗挽き黒こしょう 小さじ1/4
水溶き片栗粉 大さじ1
ごま油 小さじ2
【手順】
1.長ねぎは薄い斜め切りにします。
2.豚バラ肉は5cm幅に切ります。
3.フライパンにごま油を入れ中火で熱し、1を加え炒めます。
4.長ねぎがしんなりしたら、2を入れさらに中火で炒めます。
5.豚バラ肉に火が通ったら、水、鶏ガラスープの素を加え中火で5分ほど煮込みます。
6.汁気が2/3ほどになったら、レモン汁、黒こしょうを加え味を調えます。弱火にして水溶き片栗粉を加え、とろみをつけたら火から下ろします。
7.丼にごはんをよそい、6を盛り付けて完成です。
【コツ・ポイント】
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
「コロコロ豚肉の甘辛豚丼」の作り方
【材料】(1人前)
ごはん 200g
豚肩ロース(ブロック) 150g
片栗粉 小さじ1
①しょうゆ 大さじ1.5
①料理酒 大さじ1
①みりん 大さじ1
①砂糖 小さじ1
サラダ油 小さじ2
卵黄(Mサイズ) 1個分
七味唐辛子 適量
【手順】
1.豚肩ロースは1cmの角切りにします。
2,ボウルに入れ、片栗粉をまぶします。
3.フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、2を入れて炒めます。
4.焼き色がついたら、①を加え中火で炒めます。全体に味をなじみ、豚肩ロースに火が通ったら火から下ろします。
5.丼にごはんをよそい、4、卵黄をのせて七味唐辛子を散らしたら完成です。
【コツ・ポイント】
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
豚肩ロース肉は豚バラ肉など、お好みの豚肉の部位でもおいしくお作りいただけますよ。
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