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【シン・ボロネーゼ】
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★今回のレシピはこちら↓
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【シン・ボロネーゼ】
1.6mmのパスタ…100g
牛豚合い挽き肉…100g
トマト…1個(160～200g)
玉ねぎ…1/4個(60g)
にんにく…1～2片
バター…5g
オリーブオイル…小さじ2
塩コショウ…適量(挽き肉の下味)
ウスターソース…小さじ1
コンソメ…小さじ1
日本酒…大さじ1
黒胡椒…適量
ナツメグ…3振り
塩…適量(お湯の塩分濃度が1％になるくらい)
粉チーズ…適量
乾燥パセリ…適量
オリーブオイル小さじ2で塩コショウした合挽き肉100gを炒め、にんにく1片入れ炒め、玉ねぎ1/4個60g炒め、トマト1個160g、ウスターソース小さじ1、コンソメ小さじ1、酒大さじ1、ナツメグ3振り、黒胡椒入れ煮詰める
1%の塩水で1.6mmのパスタ100gを茹で、バター5g、ゆで汁大さじ1を混ぜ完成
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