本日の材料のご紹介
【さつまいモンブラン】
材料(2人分)
【さつまいもクリーム】
・さつまいも 200g
・水 大さじ1〜2
・砂糖 20g(大2＋小1)
・生クリーム 150cc(3/4cup)
・卵蒸しパン 1個
【ホイップクリーム】
・生クリーム 150cc(3/4cup)
・砂糖 大さじ1
【さつまいもの蜜煮】
・さつまいも 100g
・砂糖 大さじ1
・水 大さじ1〜2
✳︎レシピ
1.さつまいも(300g）を輪切りにして皮を剥いておく 0:22
2.1に水(大1〜2)をまわしかけ、レンジで4〜5分加熱する 1:18
3.2をマッシャーやフードプロセッサーで細かく潰しておく 1:34
※温かい内に作業を終えたいのでフードプロセッサーやミキサーがオススメ！
4.3に砂糖(20g)を加え、生クリーム(150cc)を数回に分けて混ぜ合わせる 2:11
5.混ざればジップロックに入れて冷やしておく 3:32
6.生クリーム(150cc)に砂糖(大1)を3回くらいに分けて8分立てにする 3:47
7.蒸しパンを3等分にして、タッパーに敷き詰める 4:57
8.7に6を絞り入れ、5のさつまいもクリームを線状にに絞り入れれば完成！ 5:41
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ぜひお試あれ！
では、次回もお楽しみに〜
それではLet’s cooking
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