毎日でも食べたい。
しょうゆが染みた甘味のあるプリプリとした赤エビに、
まろやかでコクのある卵黄が最高に合う。
ごはんは大盛り推奨です。
「海老の沖漬け丼」の作り方
エビ(刺身用) 12尾
①醤油 大さじ3
①みりん 大さじ2
①料理酒 大さじ1
①昆布だし 小さじ1/2
卵黄 1個
大葉 2枚
1エビは尾を一節残して殻をむいたら、背わたを取ります。
2. ボウルに①と1を入れ混ぜ合わせたら、ラップをして冷蔵庫で1時間程漬け込みます。
3. 器にごはんをよそい、2を盛り付け、大葉と卵黄をのせたら完成です。
※お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方が召し上がる場合、料理酒とみりんは必ず加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとったものを使用してください。アルコールが気になる方もお好みで加熱したものを使用して作ってみてくださいね。
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